Правильный сбор и заготовка урожая

овощи

Когда лето подходит к концу, начинается осенняя пора, все дачники и владельцы частных домов начинают убирать урожай. В этот период нужно вовремя убрать созревшие фрукты, приготовить для них место и обеспечить правильное хранение. Только правильный подход к данному вопросу гарантирует употребление зимой хороших собранных продуктов.

Правильный сбор — залог успеха

От соблюдения многих правил зависит получение спелых, вкусных овощей и фруктов. По этой причине сбор урожая заготовка овощей на зиму нужно осуществлять, исходя из некоторых правил.

Основные правила

  • Спелые плоды можно снимать до понижения температуры.
  • Если до резких понижений температуры не собрать урожай, всё погибнет. Замёрзшие плоды испортятся.

Как хранить урожай?

Чтобы в зимнее и весеннее время не было проблем с овощами и фруктами, необходимо обеспечить им правильное хранение. Место, где будут находиться плоды, должно обладать рядом особенностей. Среди них — благоприятная температура — не ниже 0, невысокий уровень влажности, отсутствие вредителей и другие.

Какие плоды подойдут для длительного хранения?

Не весь собранный урожай подойдёт для длительного хранения. Перед тем как убрать плоды, их нужно тщательно проверить. Фрукты и овощи должны быть без механических повреждений, плесени и других заболеваний, не переспелыми. Если не соблюдать правила, от нескольких штук может испортиться большая часть урожая.

Другие виды заготовок

Заготовки подразумевают под собой не только хранение продуктов в их первозданном виде, но и другие способы. Некоторую часть собранных плодов можно подвергнуть консервированию, заморозке или сушке. Каждый из способов обладает рядом неповторимых преимуществ. В зимнее время они доставят всем удовольствие от употребления.